|
|
Comida chatarra | 
|
| Los 21 millones de habitantes de Ciudad de México se alimentan con mucha comida basura y poca comida saludable. Ahora pueden cambiar una por otra. Un nuevo mercado, administrado por el gobierno de la ciudad, cambia el papel, el plástico y el aluminio por fichas que pueden ser intercambiadas por alimentos cultivados localmente y plantas. Desde Marzo, el Mercado Barter en Chapultepec ha cambiado 140 toneladas de basura por 60 toneladas de productos.
El proyecto da buen trabajo a los granjeros de la ciudad, muchos de los cuales trabajan en el distrito de Xochimilco, una región muy húmeda con canales, al sur de Ciudad de Méjico, que dan la idea de cómo era la región antes de que los españoles secaran el lago que estaba allí. Esta es una región que por poco desarrollada es proclive hacia la construcción ilegal, por eso el gobierno decidió promover a los granjeros de esas tierras.
El mercado es muy popular, las colas comienzan a las 6 de la mañana y todos los productos se acaban hacia el mediodía. “En mi casa todo el mundo está separando los desechos” cuenta Eugenia Trueba, mostrando una bolsa de lechugas, semillas de sésamo y un cactus que cambió por periódicos y botellas de plástico. Sin embargo, la mitad de los usuarios llegan al mercado en auto, lo cual disminuye las credenciales verdes del proyecto.
El proyecto no alcanza su punto de equilibrio. Cada mes se venden más de 20 toneladas de desechos a las fábricas de vidrio, a las de papel y a otras por el monto de 40.000 pesos (US$ 3.100), pero la comida que compra el gobierno a los granjeros de Xochimilco cuesta 90.000 pesos. La diferencia la cancelan los que pagan impuesto. La idea no es hacer dinero sino que las personas aprendan a reciclar, la verdadera prueba será si las personas continúan reciclando sin el retorno de comida.
|
Este es el resumen del artículo "Comida chatarra" publicado en Octubre 27, 2012 en la revista The Economist.
Vea otros artículos publicados en The Economist u otros artículos sobre Modelos de negocio.
deRevistas.com traduce y resume los mejores artículos publicados por las revistas más prestigiosas de Negocios y Gerencia. Cada quincena, le enviamos a nuestros suscriptores un nuevo ejemplar con unos 30 resúmenes.
|
