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Lecciones de ejecución de negocios de la cocina | 
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| Después de trabajar durante 20 años en las corporaciones de los Estados Unidos llegó el momento de tomar mi año sabático. Ya tenía una lista de cosas que deseaba hacer y siempre pensaba “algún día”. Asi que “algún día” es hoy. Decidí comenzar con dos cosas que me había propuesto fueran las primeras, y creo que van a disfrutar estas historias o tal vez aplicarlas a sus vidas.
Primero que todo, siempre he deseado escribir un libro sobre estrategia de negocios: gerenciar, conducir un equipo ejecutivo a través de un proceso global, crear una estrategia incluyendo la innovación, la evolución de producto o servicio, generar escenarios financieros y al estar listos, ejecutar el plan. Todo esto es lo que amo! La clave está en EJECUTAR el plan y hacer ajustes si son necesarios. Me senté y escribí el libro, entretenido e instructivo. Merece la pena leerlo.
Mi segundo deseo era obtener algún entrenamiento como chef. Yo he cocinado durante mis años universitarios y me auto proclamo fanático de la buena comida. También he invitado a mis clientes a comer en buenos restaurantes. Ahora me ha llegado la oportunidad. Estoy tomando clases en Le Cordon Blue de Minneapolis. Aprendo las técnicas de la comida clásica francesa. La verdad es que no es muy fácil pero me encanta. El premio es instantáneo.
Cuando uno ve en televisión a Mario Batali haciendo platos increíbles en solo 20 minutos y sin esfuerzo es porque antes ha hecho la “mise en place”, o sea colocar en la mesa todos los ingrediente y utensilios antes de comenzar a cocinar. Él PLANIFICA y luego EJECUTA. Es lo mismo que establecer una estrategia de negocios. Recuerden la frase: “estrategia sin ejecución es alucinación”. La ejecución gana la batalla pero la planificación lo pone a uno en el lugar adecuado en el momento adecuado y con las herramientas para ejecutar.
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Este es el resumen del artículo "Lecciones de ejecución de negocios de la cocina" publicado en en la revista Thought Leaders.
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