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Con las manos en la masa | 
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| La gigante del pan Bimbo, dirigida por Daniel Servitje, ha aumentado agresivamente su participación en el mercado regional. Pero crecer no es sencillo, y ahora enfrenta sus consecuencias.
Bimbo vendía US$ 2.300 millones en 1997, podría superar los US$ 3.800 millones al cierre del 2002, según estimaciones. En Mexico, tiene el 92% del mercado. Las operaciones internacionales, que hace 5 años no existían, representan el 25% de las ventas.
La crisis sudamericana ha debilitado la expansión de Bimbo. En Argentina, el consumo de panes y snacks se desplomó. De igual forma, Venezuela y la incertidumbre preelectoral brasileña dejó la operación sudamericana con saldos rojos. Brasil presenta las mejores condiciones para el crecimiento de Bimbo en la región, ya que el brasileño en promedio come 1/3 del pan que come el argentino o chileno, y sólo un 5% es pan envasado.
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Este es el resumen del artículo "Con las manos en la masa" publicado en Enero 2003 en la revista América Economía.
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