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Tan bueno que se puede comer | 
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| Muchas empresas están produciendo y suministrando productos y servicios con procesos más limpios, ecológicos y sanos. Algunos ejemplos:
Entre los años 2002 y 2006 la producción de la empresa Coca Cola aumentó 14% y la cantidad de agua usada para elaborar sus productos disminuyó en 6%. Actualmente, el 84% del agua que se usa en su producción es tratada y devuelta al medio ambiente completamente sana para la vida acuática. La meta de la empresa es tratar el 100% del agua usada en su producción para el 2010.
En nueve meses, Bon Appétit Management Company redujo el consumo de carne en 23% para la elaboración de sus hamburguesas, una vez que se comprobó que las operaciones de ganadería producen el 18% de la emisión mundial de gas de invernadero. En lugar de carne producida industrialmente, la empresa comenzó a ofrecer hamburguesas de carne natural que necesitan menos agua y tienen mejor sabor que las de antes.
La misión más importante de EcoFish era garantizar que el pescado que la empresa vendía se obtuviera de piscifactorías que no contaminaran ni usaran antibióticos. Cuando sus fundadores visitaron subastas de pescados, vieron que este alimento era una mercancía más y lo único que importaba era el precio. Luego, crearon la marca Henry & Lisa's Natural Seafood y ahora ofrecen una excelente opción para los consumidores y con buenos precios.
En la Asociación Blue Cross and Blue Shield se tiene muy presente que el objetivo principal es tener miembros sanos y eso tiene que ver más con la calidad de la alimentación y la práctica de ejercicios diarios. El gran reto es cambiar nuestra cadena de suministros. Pero toda la industria debe trabajar en conjunto a favor de resultados ecológicos y saludables para todo el mundo como el uso de materiales reciclables o reutilizables.
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Este es el resumen del artículo "Tan bueno que se puede comer" publicado en Septiembre 2008 en la revista Fast Company.
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