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Industria de alimentos y bebidas :: artículos de las mejores revistas de negocios | Contamos con 199 artículos disponibles relacionados con el tema Industria de alimentos y bebidas.
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| Sin uvas pasadas
Entrepreneur, Abril 2008 (ejemplar Abril 2008, Q1)
El vino ha estado de moda por años. Pero ahora se está convirtiendo en un tema corporativo, a medida que más empresas descubren el valor de conocer más sobre el tema. De allí que hayan surgido “sommeliers corporativos” y empresas como Just Grapes, que ayudan a la compañías a conocer más,...
Oda al Burrito
Fast Company, Abril 2008 (ejemplar Abril 2008, Q1)
Chipotle Mexican Grill es el prototipo de establecimiento que ofrece buena comida, empacada en un mensaje de responsabilidad social. En el proceso, ha creado una gran legión de fanáticos, y un negocio altamente exitoso. Los analistas financieros lo adoran, así como quienes se preocupan por hacer...
Llamas y puré
The Economist, Marzo 1, 2008 (ejemplar Marzo 2008, Q1)
Ningún país está tan orgulloso de la papa (patata) como Perú. Allí se domesticó su cultivo hace más de 7000 años, y cuenta con 3500 especies distintas. Al ser el 2008 declarado por la ONU como el año de la papa, Perú espera aprovecharlo para atraer la atención hacia el país y hacia dicho...
El iSomelier tomará su orden
Business Week, Febrero 25, 2008 (ejemplar Febrero 2008, Q2)
Imagine llegar a un bar especializado en vinos, y conseguir en su mesa una superficie sensible al tacto (una especia de iPhone gigante), donde le aparece un menú digital: Por Copa, Tintos, Blancos, Comida. Usted toca "Tinto". Aparece una lista de países. Usted toca "España". Sale una lista de...
Una pelea de comida por el conteo de calorías
Business Week, Febrero 11, 2008 (ejemplar Febrero 2008, Q1)
Las organizaciones y expertos de salud han pasado a considerar a la obesidad como el enemigo público número uno, desplazando al cigarrillo. En tal sentido, en meses recientes se han visto iniciativas como la de prohibir el uso de “grasas trans” (ya en funcionamiento en varias ciudades de...
¿Privatizar los ríos?
Forbes, Enero 28, 2008 (ejemplar Enero 2008, Q2)
Mientras Islandia produce niveles record de Salmón, la población de dicho pescado en el atlántico de Estados Unidos está a punto de desaparecer. La diferencia: en Islandia, el derecho a pescar pertenece a los terratenientes cuyas propiedades incluyen las orillas de los ríos. En Estados Unidos,...
Empresarios del Agua de Papa
Fortune, Enero 21, 2008 (ejemplar Enero 2008, Q2)
Pareciera que la nueva forma de causar una impresión duradera es tener su propia Vodka. Estas son algunas de las celebridades que tienen sus marcas de este licor, y que para sorpresa de muchos, son de buena calidad:
Donald Trump: vendió el año pasado unas 100 mil cajas de su vodka en botella...
La guerra del café
The Economist, Enero 12, 2008 (ejemplar Enero 2008, Q1)
Howard Schultz dijo una vez que se sentía mal cuando la gente comparaba su firma, Starbucks, con McDonald’s. El fundador de la mayor cadena de cafeterías cree que visitar un Starbucks debería incluir “romance y teatro”, algo muy diferente a la experiencia de comer en la mayor cadena de...
¿Efervescente o silencioso?
The Economist, Diciembre 22, 2007 (ejemplar Diciembre 2007)
Los nichos comerciales de Italia son bien conocidos: al norte de Milán se producen herramientas, Valenza Po produce joyas, Sassuolo produce losas, etc. Menos famoso es el nicho de vinos espumantes del país, el llamado “distrito prosecco” establecido en 2003 alrededor de los pueblos de...
Monsanto: ganando la batalla de las tierras
Business Week, Diciembre 17, 2007 (ejemplar Diciembre 2007)
Hace apenas 4 año, Monsanto estaba en graves apuros por el tema de las plantas modificadas geneticamente. Algunos la llamaban "mutanto". Autores, artistas y nobles la ponían como ejemplo de los peligros de la ingeniería genética.
Entonces llegó Hugh Grant. En el año 2002, Monsanto tuvo...
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